1.工作内容:
①负责过桥米线及相关配食如凉菜、小吃的整体制作及品控;
②合理安排各工作岗位人员,确保生产环节正常有序;
③督导并检查厨师按照工作流程及标准做好菜品原材料的切配、加工和制作;
④审核每天所需原材料的订购要求,并督促采购按时购买并负责验收监督;
⑤督导厨师正确使用、保存食品原材料,搞好食品卫生、环境卫生和安全工作;
⑥督导并检查工作人员仪容仪表、个人卫生;
⑦菜单、菜价的定制,做好菜品成本核算控制;
⑧召开后厨员工的会议,贯彻下达各项生产任务及规章制度;
⑨每月做好客户满意度调查,发现问题立即整改;
2.工作要求:
①工作认真负责,遵守岗位职责,服从上级安排;
②乐观积极,吃苦耐劳,有团队精神;
③具有创新意识,能研发具有代表性、新颖的菜品;
④身体健康,有健康证;
⑤熟悉食材成本管控、烹饪、营养学等专业知识;
⑥有3年以上相关工作经验,熟练掌握滇菜、川菜等菜系者优先。
3.薪资详情
①薪资范围:4000-6000+全勤奖+绩效;
②试用期1-2个月;
③住宿补贴;
④公司提供畅通的晋升、调薪机制,共同进步。
昆明-盘龙区
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云南樾宸餐饮管理有限公司
在招5个职位 >
企业行业:服务业
企业规模:1-49人
企业简介: 云南樾宸餐饮管理有限公司成立于2015年11月30日,注册地位于云南省昆明市盘龙区青云街道办事处世博生态城低碳中心B栋10层1002号2号房,法定代表人为李奇辉。经营范围包括许可项目:食品销售;酒类经营;食品互联网销售;城市配送运输服务(不含危险货物)。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动,具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准)一般项目:餐饮管理;食品销售(仅销售预包装食品,不含酒);食品进出口;供应链管理服务;食品互联网销售(仅销售预包装食品);
企业地址:云南省昆明市盘龙区